INGREDIENTI
250 g di patate a pasta gialla
180 g di ricotta
... 1 uovo
10 foglie di salvia
pangrattato
olio evo
sale
PREPARAZIONE: Mettete le patate in pentola con acqua salata e portate a bollore facendole cuocere fino a renderle tenere. Schiacciatele ancora calde e unite poco sale e pepe, aggiungete la ricotta e la salvia tritate finemente. Lasciate raffreddare in frigorifero e poi formate delle palline. Sbattete luovo e passatevi le crocchette, scolando l'eccedenza, passatele nel pangrattato e friggetele immergendole in olio ben caldo. Scolate le crocchette su carta assorbente, salatele leggermente e servitele subito ben calde.Visualizza altro
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